Instructions :
1. Préparation des endives :
– Coupez la base des endives et retirez les premières feuilles si elles sont abîmées.
– Coupez chaque endive en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparation de la garniture :
– Coupez l’avocat en petits dés.
– Émiettez le fromage frais si nécessaire.
– Coupez le saumon fumé en tranches fines.
3. Assemblage :
– Disposez les demi-endives sur une assiette de service.
– Garnissez chaque moitié d’endive avec des tranches de saumon fumé, des dés d’avocat et du fromage frais.
– Ajoutez quelques brins d’aneth pour la décoration.
