Tout savoir sur l’œuf
De la galette des rois à l’île flottante, en passant par l’omelette, le sabayon et bien sûr l’œuf dur mayonnaise, l’œuf est indéniablement la star de notre cuisine. On l’apprécie même coque ou dur dès qu’on en maîtrise la cuisson. Comment bien choisir ses œufs ? Sachez déchiffrer l’étiquette des œufs : la mention frais signifie que … Lire plus