Pendant ce temps, préparez la crème : fouettez la crème avec le sucre, puis mélangez avec le mascarpone et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Remplissez les zeppole avec la crème préparée et décorez avec du sucre glace.
Conseils de service et de conservation :
Il est préférable de servir les Zeppole immédiatement après leur préparation pour les garder frais et croustillants.
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais leur consistance peut changer.
Ils se marient parfaitement avec une tasse d’espresso ou un vin doux comme le Vin Santo.
Variantes :
Au lieu de la crème de mascarpone classique, vous pouvez utiliser de la crème anglaise légère ou de la crème.
L’ajout de morceaux de fruits comme des fraises ou des myrtilles ajoute de la saveur et de la couleur supplémentaires.
FAQ :
1. Quelle pâte est la meilleure pour la friture sur un zeppole ?
Le meilleur choix pour cela est la pâte à choux, qui devient légère et croustillante après la cuisson.
2. Puis-je faire cuire les zeppole au lieu de les faire frire ?
Oui, vous pouvez également cuire les zeppole au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Quelles sont les alternatives à la crème de mascarpone ?
Si vous n’avez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser du fromage ricotta ou du fromage cottage, bien que le goût et la texture seront légèrement différents.
voir plus sur la page suivante Publicité
