Aubergine à la Parmesane

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive, puis ajoutez la sauce tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

4. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate, de mozzarella en tranches, et saupoudrez de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

6. Parsemez de basilic frais avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 4