Préparez-vous à déguster des œufs pochés parfaitement de manière rafraîchissante en mettant en œuvre cette astuce simple dans votre cuisine !
Astuce : ajoutez du jus de citron pendant la cuisson des œufs.
Comment retirer rapidement la coquille d’un œuf dur ?
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Pour éviter une telle situation, vous pouvez utiliser quelques conseils pratiques :
L’une des premières choses à faire est d’attendre que l’œuf refroidisse un peu avant d’essayer de le peler, car cela réduit l’adhérence de la coquille.
Vous pouvez également ajouter une grosse cuillère à soupe de sel à l’eau dans laquelle vous faites bouillir les œufs, ce qui facilitera l’épluchage des œufs.
Si vous n’avez pas assez de temps pour laisser refroidir les œufs, je vais partager avec vous une autre astuce qui m’a été recommandée et qui a fait ses preuves.
Astuce jus de citron :
Tout ce dont vous avez besoin est d’un citron, coupez-le en tranches et ajoutez-le à une casserole d’eau bouillante pendant que les œufs cuisent.
Grâce à cette astuce, la coque se détachera presque complètement, sans aucun effort ni se salir les mains.
Conseils supplémentaires :
Une autre stratégie pour faciliter l’épluchage des œufs durs est de les égoutter et de les rincer à l’eau froide ou même de les faire tremper dans des glaçons après la cuisson.
Ce processus provoque le rétrécissement de l’œuf en refroidissant en raison du changement soudain de température, créant une couche d’air entre la coquille et l’œuf, ce qui le rend plus facile à peler.
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IMPORTANT:
Une préparation correcte des œufs est importante car elle prévient les risques microbiologiques et augmente leur valeur nutritionnelle.
Une cuisson adéquate permet d’éliminer toutes les bactéries contaminantes telles que la salmonelle et les staphylocoques.
La Fondation Mapfre explique que le processus de cuisson des œufs consiste à les porter à ébullition.
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