Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm van 23 cm in met boter of bekleed deze met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout goed door elkaar.
3. Voeg de appelmoes, eieren en plantaardige olie toe aan de droge ingrediënten. Meng alles met een spatel of een elektrische mixer tot een glad beslag.
4. Spatel de gehakte walnoten voorzichtig door het beslag, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
5. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm, voordat je hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Serveer de appelmoes cake als een heerlijk dessert of bij de koffie. Deze cake is perfect voor elke gelegenheid en blijft lekker vochtig dankzij de appelmoes. Geniet ervan! 
