Préparation des oignons : Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm). Séparez les anneaux deux par deux en laissant un espace entre eux pour insérer le fromage.
Insertion de la mozzarella : Placez un bâtonnet de mozzarella entre deux anneaux d’oignon de tailles différentes afin de bien les sceller ensemble. Répétez pour tous les anneaux.
Préparation de la panure :
Dans une assiette, versez la farine.
Dans une autre assiette, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Dans une troisième assiette, mélangez la chapelure, le paprika et l’ail en poudre.
Panure des anneaux :
Passez chaque anneau farci dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
Pour une panure plus croustillante, répétez l’opération en repassant dans l’œuf puis dans la chapelure.
Friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et plongez les anneaux d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (environ 2 minutes de chaque côté). Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dégustation : Servez chaud avec une sauce de votre choix (sauce tomate, mayonnaise épicée ou sauce barbecue).
Astuce : Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Bon appétit !
