Préparation
Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
Ajouter le beurre fondu, les zestes de vanille ou de citron et le lait.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.
Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit mou et homogène.
Formation des anneaux
Abaisser la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques et avec un bouchon plus petit créez le trou central.
Placez les anneaux sur une plaque farinée.
Frire
Faites chauffer une grande quantité d’huile de graines dans une poêle à 170°C.
Faites frire quelques rondelles à la fois en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Sucrer et servir
Trempez les rondelles encore chaudes dans du sucre cristallisé.
Servir immédiatement, lorsqu’ils sont parfumés et moelleux.
Si
vous voulez une version plus légère, vous pouvez les faire cuire au four à 180°C pendant 15-18 minutes.
Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez de la cannelle au sucre pour la garniture.
Il est préférable de les déguster dès leur fabrication, mais ils peuvent être conservés pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.
Des bonbons irrésistibles parfaits pour célébrer le carnaval ! 🎭🍩✨
