1- Pour commencer, nous devons faire un ferment. Cela se fait en mettant la levure dans une tasse, en ajoutant une pincée de farine, une cuillère à café. de sucre et un demi-verre d’eau tiède. Bien mélanger et conserver bien couvert pendant 10 minutes.
2- Une fois le temps écoulé, mettez une passoire dans un bol et tamisez la farine, le sucre et la farine. Bien mélanger ces ingrédients.
3- Dans ce mélange, faites un trou au centre et ajoutez l’huile. Remuez un peu et versez tout le ferment avec l’eau et mélangez bien.
4- Bien pétrir cette pâte pendant au moins 5 minutes. Divisez ensuite la pâte en 8/10 pains et couvrez-la d’un torchon sec, laissez reposer environ 30 minutes.
5- Ensuite, saupoudrez un peu sur le plan de travail et pétrissez chaque pain pendant au moins 7 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit molle et élastique.
6- Mettez chaque sandwich sur une plaque de cuisson adaptée au four (il est important de laisser de la place pour chaque sandwich) et à l’aide du fond d’une assiette, nous l’aplatisons un à un jusqu’à obtenir la forme plate traditionnelle.
7- Envoyez le pain au four préchauffé à 180ºC pendant environ 10 minutes. Après 5 minutes, augmentez entre 200 et 220ºC.
Le temps de cuisson peut varier pour plusieurs raisons. L’important est que lorsque vous les enlevez, ils ont l’air dorés.
Recommandation:
Vous pouvez consommer ce pain dès la sortie du four, sinon vous pouvez choisir de le conserver dans des sacs hermétiques pendant 4 jours.
Vous pouvez également les congeler avec les mêmes sacs hermétiques et les consommer quand vous le souhaitez. Je recommande de les enlever pendant 5 heures et de les laisser à température ambiante. Une fois décongelés, nous les laissons 5 minutes à four moyen et le résultat est le même que lorsque vous venez de les préparer.
