Améliore le goût du riz.
Il rehausse le plat principal en combinant des saveurs qui se marient bien ensemble ou créent un contraste intéressant.
Faites cuire le riz en le faisant frire au préalable.
La cuisson des grains de riz dans une petite quantité de graisse avant d’ajouter du liquide s’appelle la torréfaction.
Comment faire :
Faites chauffer le beurre, l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen-vif.
Incorporez le riz et remuez pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il ait l’air légèrement translucide et qu’il sente les noix.
Ajoutez ensuite le liquide (eau ou bouillon) et faites cuire comme vous le feriez normalement.
Avantages:
Il améliore la saveur du riz, le rendant plus noisette.
Il aide à séparer les grains et les empêche de se coller ensemble.
Il améliore le goût de manière subtile.
3. Ajoutez des ingrédients parfumés.
En ajoutant des ingrédients comme des oignons, de l’ail et des herbes, vous pouvez améliorer la saveur du riz.
Comment faire :
Une fois le riz cuit, ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé ou les échalotes et faites cuire jusqu’à ce qu’ils sentent bon.
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que du thym, du romarin ou des feuilles de laurier avant de commencer à mijoter.
Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez utiliser des épices entières comme des bâtons de cannelle, des gousses de cardamome ou des clous de girofle.
Avantages:
Il ajoute des saveurs et des arômes riches au riz.
Il se marie bien avec de nombreux types de plats.
Il améliore l’expérience culinaire, la rendant plus agréable et raffinée.
4. Ajoutez un peu de vinaigre.
Une petite quantité d’ingrédients acides peut améliorer le goût du riz.
Comment faire :
Ajoutez un peu de jus de citron ou de citron vert au liquide dans lequel vous cuisinez.
Au lieu de cela, ajoutez une cuillère à café de vinaigre avant la cuisson.
Avantages:
Il améliore et uniformise les saveurs.
Il aide à garder le riz léger et non collant.
Il donne au plat un goût léger et agréable.
Ajouter le lait de coco.
Pour donner à votre riz un goût crémeux et légèrement sucré, essayez d’utiliser du lait de coco.
Comment faire :
Remplacez une partie de l’eau de cuisson par du lait de coco non sucré. Par exemple, vous pouvez utiliser 1 tasse d’eau et 1 tasse de lait de coco pour 2 tasses de liquide.
Bien mélanger et cuire comme d’habitude.
Avantages:
Il donne une texture lisse et crémeuse avec une pointe de douceur.
Il se marie bien avec les plats asiatiques et caribéens.
Améliore la texture du riz.
Assaisonnez correctement les aliments.
L’ajout d’épices est important pour la saveur du riz.
Comment faire :
Ajoutez un peu de sel à l’eau pendant la cuisson du riz ; Une règle générale est d’utiliser environ 1 cuillère à café de sel pour chaque tasse de riz cru.
Vous pouvez également utiliser du poivre, du cumin, du curcuma ou d’autres épices pour obtenir la saveur souhaitée.
Avantages:
Améliore le goût du riz et d’autres ingrédients.
Il évite que le riz ne soit privé de sa saveur.
Vous pouvez ajuster la saveur pour qu’elle corresponde à vos repas principaux.
Réservez le riz.
Mettre le riz de côté après la cuisson lui donne meilleur goût et a une meilleure texture.
Comment faire :
Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez-le couvert pendant 10 minutes.
Après avoir fait une pause, séparez délicatement les grains de riz à l’aide d’une fourchette.
Avantages:
Il permet une distribution uniforme de l’eau.
Il rend le riz léger et moelleux.
Il empêche les aliments de ramollir ou de trop coller ensemble.
Une recette facile de riz préparé comme on le fait dans les hôtels
Liste des ingrédients :
1 tasse de riz à grains longs, comme le basmati ou le jasmin.
2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
1 petit oignon, coupé en très petits morceaux
2 morceaux d’ail, hachés finement
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 feuille de laurier
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Persil frais pour la garniture (si désiré)
Instructions:
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à se débarrasser de l’excès d’amidon et empêche le collage.
Pour cuisiner : Dans une casserole, chauffer le beurre ou l’huile à feu moyen-vif. Placez l’oignon coupé en dés dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit propre. Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
Faites griller le riz : Placez le riz lavé dans une casserole et remuez-le constamment pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter le bouillon et les épices : Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier et ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger et chauffer à ébullition.
Mijoter : Une fois que l’eau bout, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit ramolli.
Repos : Retirez le riz du feu et laissez-le reposer, couvert, pendant 10 minutes.
Retirez la feuille de laurier du riz, remuez avec une fourchette, ajoutez du persil frais sur le dessus, si vous le souhaitez, et servez chaud.
Dégustez un riz savoureux comme celui que vous obtenez à votre hôtel !
La fin.
En suivant ces conseils simples et efficaces lors de la cuisson du riz, vous pouvez transformer le riz nature en un plat d’accompagnement savoureux et parfumé qui rehaussera n’importe quel repas. Ne vous en tenez pas à des saveurs simples et ennuyeuses – essayez d’utiliser une variété de bouillons, d’épices et de condiments
