Placez les ailes de poulet sur le côté le plus froid du gril et fumez-les pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et la sauce piquante.
Badigeonnez les ailes avec le mélange de beurre et déplacez-les vers le côté le plus chaud du gril. Faites griller les ailes pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et caramélisées.
Retirez les ailes du gril et servez-les chaudes, avec votre choix de trempettes ou d’accompagnements
