Étape 2 : Préparation de la sauce de Aiguillettes de poulet à la crème d’ail
Retirez le poulet : Une fois les aiguillettes cuites, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud sur une assiette. Vous pouvez les couvrir d’une feuille d’aluminium pour les garder chaudes pendant que vous préparez la sauce.
Ajoutez l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir à feu doux pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. L’ail doit devenir parfumé et légèrement doré.
Incorporez la crème : Ajoutez la crème fraîche à la poêle avec l’ail. Remuez bien pour incorporer l’ail à la crème. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
Ajoutez le citron : Incorporez le jus de citron et le zeste que vous avez préparés. Cela apportera une fraîcheur et une acidité qui équilibreront la richesse de la crème. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
