Sauce : Dans une petite casserole sur le feu, versez l’huile, mettez la moitié de la quantité d’oignons à faire revenir à feu doux avec une pincée de sel.
Lorsque les oignons sont fanés, ajoutez l’ail, remuez un peu, puis ajoutez les tomates pressées et la pâte de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre noir, ajoutez une demi-tasse d’eau et laissez cuire à feu doux, puis ajoutez les feuilles de basilic.
Garniture : Mettez un peu d’huile dans une poêle sur feu moyen, ajoutez le reste de l’oignon et remuez jusqu’à ce qu’il ramollisse, ajoutez la viande hachée et émiettez-la, puis remuez jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite.
Ajoutez les épices, le poivre noir, le sel, remuez bien, puis couvrez la casserole et laissez bouillir 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la menthe.
Retirez la casserole du feu, ajoutez un tiers du fromage et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
Faire bouillir la purée de babouche dans de l’eau bouillante, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile pendant 6 minutes (à moitié cuite).
Après avoir terminé, retirez-les délicatement une à une de l’eau à l’aide d’une grande cuillère, placez-les dans un plat large, puis remplissez les boules de babouche avec le mélange de viande hachée.
Disposez une quantité de sauce dans un plat à four, disposez les babouches, mettez un peu de fromage, puis le reste de la sauce. Déposez une couche de fromage et mettez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, puis servez bien chaud. . Profitez-en et récupérez
