Préparation :
1. Préparation des abricots :
– Lavez les abricots, séchez-les et coupez-les en deux.
– Retirez les noyaux et déposez les demi-abricots dans un plat allant au four.
2. Assaisonnement :
– Déposez-y quelques noisettes de beurre, saupoudrez de sucre roux et effeuillez du romarin sur le dessus.
3. Cuisson :
– Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
– Pendant ce temps, faites torréfier à sec dans une poêle les amandes effilées.
4. Finition :
– Lorsque les abricots ont fini de cuire au four, sortez-les et laissez tiédir.
– Retirez les feuilles de romarin, déposez les oreillons d’abricots dans des assiettes, arrosez avec un peu de jus que vous récupérez dans le plat, et parsemez d’amandes effilées.
5. Service :
– Servez de suite les abricots rôtis chauds, accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 5 personnes
Ces abricots rôtis au four et romarin sont un délice à déguster, alliant la douceur des fruits et la richesse des saveurs. Une recette simple qui apportera une touche gourmande à votre table !
