Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Kook de aardappelplakjes in gezouten water gedurende 5-7 minuten, tot ze net gaar zijn. Giet af en zet apart.
3. Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel en paprika toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm. Voeg de runderbouillon toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
4. Smelt de overgebleven eetlepel boter in een aparte pan. Voeg de bloem toe en roer goed door, laat het mengsel 1-2 minuten koken. Voeg de melk toe en roer tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
5. Vet een ovenschaal in en leg een laag aardappelplakjes op de bodem. Schep de helft van het gehaktmengsel over de aardappelen. Herhaal met een tweede laag aardappelen en gehakt. Eindig met een laatste laag aardappelen.
6. Giet de witte saus over de ovenschotel en strooi de geraspte kaas eroverheen.
7. Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten is.
8. Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Geniet van je heerlijke aardappel- en gehaktovenschotel!
