Les citrons, ces agrumes vibrants appréciés pour leur goût unique, font partie intégrante des traditions culinaires et des produits d’entretien méditerranéens. Originaires d’Asie, ces fruits acidulés ont voyagé vers de nouveaux territoires grâce au commerce.
Alors qu’ils agrémentent nos plats et desserts de leur jus et de leur zeste, leurs pépins sont souvent négligés et jetés. Découvrons comment exploiter pleinement le potentiel du citron, pépins compris.
1. Cultivez votre propre citronnier :
Après avoir savouré un citron, au lieu de jeter les pépins :
Rincez-les sous l’eau à température ambiante et séchez-les sur une serviette en papier.
Continuer la lecture à la page suivante
