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- 2 courgettes moyennes environ 500 g, fermes et lisses
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs moyens
- 80 g de chapelure ou panko pour plus de croustillant
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de paprika doux ou fumé
- ½ cuillère à café de sel fin
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour badigeonner
- Facultatif :
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne pour une touche épicée
- Sauce yaourt 100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou sauce marinara pour accompagner
