Ingrédients :
1 oignon, émincé
1 feuille de laurier
1 branche de thym
4 tranches de jarret de veau
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
3 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées
250 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de farine
Sel et poivre au goût
