Ingrédients
Pour la pâte sablée :
200 g de farine : La farine est la base de la pâte sablée, lui apportant structure et texture.
100 g de beurre doux, coupé en dés : Le beurre est essentiel pour donner de la richesse à la pâte et pour obtenir une texture fondante.
70 g de sucre glace : Le sucre glace se dissout facilement dans la pâte, ajoutant une douceur subtile sans altérer la texture.
1 œuf : L’œuf agit comme liant, permettant à la pâte de se tenir tout en ajoutant de l’humidité.
Une pincée de sel : Le sel rehausse les saveurs et équilibre la douceur du sucre.
Pour la garniture au mascarpone :
250 g de mascarpone : Ce fromage italien crémeux est la star de la garniture, apportant onctuosité et richesse.
200 ml de crème liquide entière : La crème fouettée permet d’alléger la préparation et d’ajouter une texture mousseuse.
3 œufs : Les œufs sont utilisés pour la base de la crème, apportant structure et moelleux.
100 g de sucre : Le sucre équilibre l’amertume du café et ajoute une douceur agréable.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : La vanille parfume délicatement la garniture et apporte une touche aromatique.
200 ml de café fort, refroidi : Le café est un élément clé du tiramisu, apportant son goût caractéristique.
2 cuillères à soupe de cacao en poudre : Le cacao est utilisé pour saupoudrer la tarte avant de servir, ajoutant une note chocolatée et une belle finition.
