Ingrédients :
2 oignons émincés
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 rôti de bœuf ou de veau (environ 800 g)
4 carottes coupées en rondelles
4 pommes de terre coupées en gros morceaux
3 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
750 ml de bouillon de bœuf ou de volaille
1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel, pour badigeonner la viande)
Sel et poivre au goût
