Ingrédients :
500 g de farine
300 ml d’eau tiède
1 œuf (pour la dorure)
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Graines de sésame ou de nigelle (optionnel)
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans un petit bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Mélangez.
Ajoutez l’huile d’olive et le mélange de levure.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage et deuxième levée :
