Ingrédients :
1 oignon émincé
Sel et poivre
2 gousses d’ail hachées
250 g de pâtes (penne, tagliatelles ou spaghetti)
200 g de saumon frais ou fumé coupé en morceaux
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à café d’aneth (frais ou séché)
Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Cuire les pâtes : Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et laisser cuire 1 minute.
Cuire le saumon : Ajouter les morceaux de saumon et les faire cuire quelques minutes en remuant délicatement.
Incorporer la crème : Verser la crème fraîche, ajouter le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Mélanger avec les pâtes : Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et bien mélanger pour les enrober de sauce.
Servir : Parsemer de parmesan râpé si désiré et déguster immédiatement.
Bon appétit !
