Millefeuille de Courgettes Rôties au Chèvre et Miel

Ingrédients :

2 courgettes
1 branche de thym frais
Sel & poivre au goût
200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poignée de noix concassées (optionnel)