Ingrédients:
– 250 g de mascarpone
– 100 g de pistaches émondées
– 300 g de framboises
– 4 œufs
– 80 g de sucre
– 16 biscuits à la cuillère
– 150 ml de café refroidi
– Cacao en poudre (pour la décoration)
Instructions:
1. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme.
2. Dans un saladier, mélange les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Incorpore le mascarpone délicatement.
4. Ajoute les blancs en neige en veillant à conserver le maximum de légèreté.
5. Trempe les biscuits dans le café et dispose une couche au fond d’un plat.
6. Étale une couche de crème mascarpone puis ajoute des framboises et des pistaches concassées.
7. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
9. Saupoudre de cacao en poudre juste avant de déguster.
Information nutritionnelle:
– Calories : 330 par portion
– Protéines : 8 g
– Matières grasses : 22 g
Temps:
Préparation: 30 minutes | Cuisson: 0 minute
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