Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients :
900 g de noix de Saint-Jacques fraîches
2 tasses de jeunes pousses d’épinards (ou autre verdure)
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1 mangue bien mûre, coupée en dés
1/4 tasse d’oignon rouge finement haché
1 boîte de lait de coco (400 ml)
2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
1/2 cuillère à café de sauce poisson
1 cuillère à soupe de sucre brun
Sel, selon goût
1 tasse et demie de mélange lait d’amande et lait de coco (exemple : Almond Breeze)
