Bol de Riz au Poulet Grillé & Sauce Verte

Ingrédients (pour 2 bols) :

Pour le poulet :

2 filets de poulet

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de paprika

1/2 c. à café de cumin

Sel, poivre

Jus de 1/2 citron

Pour la sauce verte :

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 petit bouquet de persil plat

1 gousse d’ail

1 c. à soupe de yaourt nature ou de crème

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Pour le bol :

150 g de riz (basmati ou complet), cuit

1/2 concombre coupé en dés

1 avocat en tranches

1 poignée de jeunes pousses ou de roquette

Quelques tomates cerises coupées en deux

Graines de sésame ou de tournesol (optionnel)

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