INGREDIENTS :
Pour le gâteau :
300 g de carottes râpées
200 g de sucre
150 ml d’huile végétale
4 gros œufs
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de sel
100 g de noix, hachées grossièrement
Pour le glaçage au fromage crémeux :
200 g de fromage à tartiner
100 g de beurre, ramolli
150 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LE GÂTEAU
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et chemisez le fond de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, l’huile et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les carottes : Incorporez les carottes râpées dans le mélange.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les noix hachées.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LE GLAÇAGE AU FROMAGE CRÉMEUX
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez ensemble le fromage à tartiner et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
ÉTAPE 3 : MONTAGE DU GÂTEAU
Glacer le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage au fromage crémeux sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Coupez le gâteau en parts et servez.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Portions : 10
Savourez votre délicieux gâteau aux carottes et noix avec glaçage au fromage crémeux, parfait pour toutes les occasions ! 
