🥥🍍 Tourment d’Amour des Antilles : Un Délice Tropical au Coco ! ✨

Ingrédients : (Pour environ 6-8 petits gâteaux)
Pour la pâte sablée :
200 g de farine tout usage
100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
2-3 cuillères à soupe d’eau froide
Une pincée de sel
Pour la garniture à la noix de coco :
200 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste râpé d’un demi-citron vert (facultatif)
Pour la génoise (le dessus moelleux) :
2 œufs
60 g de sucre
60 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique