Élégance Méditerranéenne : Bourride au Safran et Légumes Fondants 
Ingrédients :
600 g de poisson blanc (lotte, cabillaud)
1 litre de fumet de poisson
2 pommes de terre, coupées en cubes
1 fenouil, émincé
1 pincée de safran
2 gousses d’ail
2 jaunes d’œufs
150 ml d’huile d’olive
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
