Ingrédients :
1 kg bœuf (macreuse/paleron)
3 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
2 c. à s. farine
50 g beurre
2 c. à s. moutarde de Dijon
33 cl bière brune
2 tranches pain d’épices (ou pain + cassonade)
Thym, laurier, sel, poivre
Préparation :
Faire revenir viande dans le beurre.
Ajouter oignons, ail, farine, remuer.
Déglacer à la bière, ajouter pain tartiné de moutarde.
Ajouter herbes, couvrir et mijoter 2 h à feu doux.
Servir avec des frites bien dorées.
