Ingrédients :
4 escalopes de veau
100 g de lardons fumés
200 g de champignons de Paris, tranchés
1 échalote, hachée finement
100 ml de vin blanc sec
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de fromage à pâte pressée type Comté, râpé
30 g de beurre
Sel et poivre, selon le goût
Persil frais haché, pour la garniture
Instructions :
