Coupez et évidez 4 courgettes. Badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les avec du thym, du sel et du poivre, puis enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire 500 g de crevettes dans une poêle avec de l’ail, des tomates en dés, et la chair des courgettes. Incorporez du yaourt grec, de la mozzarella et du jus de citron. Farcissez les courgettes avec ce mélange et remettez-les au four pour 10 minutes. Garnissez de persil et servez chaud
