Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
300 g de nouilles (ramen ou soba)
250 g de champignons de Paris (ou shiitake), émincés
2 gousses d’ail hachées
3 oignons verts ciselés
2 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile végétale)
4 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, pour plus de saveur)
1 c. à soupe de miel ou de sucre brun
1/2 c. à café de gingembre râpé
1 c. à café de graines de sésame
Sel, poivre noir
Préparation
Cuire les nouilles
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les nouilles et cuis-les selon les indications du paquet. Égoutte-les et rince-les rapidement à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Faire sauter les champignons
Dans une grande poêle ou un wok, chauffe 1 c. à soupe d’huile de sésame. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien tendres.
Ajouter les aromates
Ajoute l’ail, le gingembre et les oignons verts (en gardant un peu pour la décoration). Fais revenir 1 minute pour libérer les arômes.
Incorporer les nouilles et la sauce
Verse la sauce soja, la sauce d’huître et le miel. Mélange bien, puis ajoute les nouilles égouttées. Fais sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien enrober les nouilles de sauce.
Finaliser et servir
Ajoute les graines de sésame, rectifie l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon ton goût. Sers chaud avec les oignons verts restants en garniture.
Astuces du chef
Ajoute un œuf mollet ou poché sur le dessus pour une touche gourmande et une texture fondante.
Varie les légumes en ajoutant du brocoli, des carottes râpées ou des poivrons pour une version plus colorée et équilibrée.
Bon appétit !
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
300 g de nouilles (ramen ou soba)
250 g de champignons de Paris (ou shiitake), émincés
2 gousses d’ail hachées
3 oignons verts ciselés
2 c. à soupe d’huile de sésame (ou huile végétale)
4 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître (optionnel, pour plus de saveur)
1 c. à soupe de miel ou de sucre brun
1/2 c. à café de gingembre râpé
1 c. à café de graines de sésame
Sel, poivre noir
Préparation
Cuire les nouilles
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les nouilles et cuis-les selon les indications du paquet. Égoutte-les et rince-les rapidement à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Faire sauter les champignons
Dans une grande poêle ou un wok, chauffe 1 c. à soupe d’huile de sésame. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien tendres.
Ajouter les aromates
Ajoute l’ail, le gingembre et les oignons verts (en gardant un peu pour la décoration). Fais revenir 1 minute pour libérer les arômes.
Incorporer les nouilles et la sauce
Verse la sauce soja, la sauce d’huître et le miel. Mélange bien, puis ajoute les nouilles égouttées. Fais sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien enrober les nouilles de sauce.
Finaliser et servir
Ajoute les graines de sésame, rectifie l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon ton goût. Sers chaud avec les oignons verts restants en garniture.
Astuces du chef
Ajoute un œuf mollet ou poché sur le dessus pour une touche gourmande et une texture fondante.
Varie les légumes en ajoutant du brocoli, des carottes râpées ou des poivrons pour une version plus colorée et équilibrée.
Bon appétit !
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