Ingrédients
Pour la pâte sablée
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe d’eau froide
Pour la ganache au chocolat
200 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
150 ml de crème liquide entière
50 ml de lait
1 œuf
Pour le crumble
80 g de farine
60 g de beurre froid en morceaux
60 g de cassonade
30 g de poudre d’amandes
Préparation
Préparer la pâte sablée Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre en dés et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau, puis mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Filmez et placez au réfrigérateur 30 minutes.
Pour la pâte sablée
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en dés
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe d’eau froide
Pour la ganache au chocolat
200 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
150 ml de crème liquide entière
50 ml de lait
1 œuf
Pour le crumble
80 g de farine
60 g de beurre froid en morceaux
60 g de cassonade
30 g de poudre d’amandes
Préparation
Préparer la pâte sablée Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre en dés et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Incorporez le jaune d’œuf et l’eau, puis mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Filmez et placez au réfrigérateur 30 minutes.
