Ingrédients :
1,5 kg de moules de bouchot
20 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc sec
2 jaunes d’œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de curry en poudre
2 échalotes, hachées
2 gousses d’ail, hachées
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir
Préparation :
