Ingrédients :
3 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite échalote, hachée
3 gousses d’ail, émincées
2 tasses de champignons (de Paris ou shiitakés), tranchés
2 tasses d’épinards frais
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de bouillon de volaille
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
1/4 tasse de noix grillées (optionnel)
Zeste de citron pour garnir (optionnel)
Instructions :
Préparation du poulet :
