Ingrédients :
250 g de beurre doux (à température ambiante)
125 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf
300 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
Sucre cristallisé (pour saupoudrer, facultatif)
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique (si utilisée). Incorporez-les progressivement au mélange de beurre en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Façonnage des biscuits :
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 5 mm d’épaisseur.
Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces de votre choix ou d’un verre.
Disposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement les biscuits de sucre cristallisé pour une touche sucrée supplémentaire.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Faites cuire les biscuits pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
