Ingrédients (pour environ 12 brioches) :
Pour la pâte :
500 g de farine (type T45 ou T55)
60 g de sucre
1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
240 ml de lait tiède
75 g de beurre fondu
1 œuf
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
50 g de beurre fondu
100 g de cassonade
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
80 g de raisins secs noirs (préalablement trempés dans de l’eau chaude pour les ramollir)
Pour le glaçage (facultatif) :
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
