Cou de porc avec des morceaux de viande rouge foncé. Les ganglions lymphatiques sont les organes immunitaires des animaux et sont dispersés à de nombreux endroits sur le corps. Cependant, les ganglions lymphatiques sont le plus souvent concentrés dans la région du cou, surtout après avoir été endommagés.
Les ganglions lymphatiques contiennent un grand nombre de phagocytes, qui sont des cellules qui protègent le corps en mangeant des particules nocives, des bactéries et du cytoplasme. Parce que les gros ganglions lymphatiques contiennent de nombreuses bactéries, virus et agents pathogènes qui peuvent transmettre directement des maladies dans le corps.
De plus, le cou de porc contient également une grande quantité de thyroïde, qui sécrète l’hormone thyroxine. En absorbant trop de thyroxine, il affectera le système endocrinien et le métabolisme humains dans le corps, provoquant des symptômes de nausées et de vomissements. De plus, la thyroxine est très stable et très difficile à détruire même lorsqu’elle est cuite à haute température. Par conséquent, il est préférable de ne pas acheter de viande de cou de porc.
