Introduction
Le mini cheesecake mousse aux fraises sans cuisson est un dessert frais, léger et délicieux qui fait fondre les cœurs à chaque bouchée. Idéal pour l’été ou toute occasion festive, il combine la douceur crémeuse du cheesecake avec l’acidité et la fraîcheur des fraises. La texture aérienne de la mousse se marie parfaitement avec un crumble croquant pour apporter une touche de contraste. Découvrez cette recette facile, rapide à préparer, et totalement irrésistible ! 🍓🍰
Ingrédients
Pour 6 mini cheesecakes :
Pour la base de crumble :
100 g de biscuits digestifs (ou sablés)
50 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre roux
Pour la mousse au cheesecake :
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 ml de crème liquide entière
100 g de mascarpone
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de fraises fraîches
2 feuilles de gélatine ou 1 cuillère à café d’agar-agar (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Méthode de préparation
1. Préparer la base de crumble :
