Ingrédients
Pour le biscuit roulé à la vanille : 6 œufs
120
g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café d’extrait
de vanille Pour le caramel au beurre salé maison :
200 g de sucre
100 g de beurre demi-sel
100 ml de crème
liquide entière 1 cuillère à café de sel marin
Pour les pommes caramélisées :
3 pommes dorées
50 g de sucre
30 g de beurre
Pour le recouvrement du spéculoos :
150 g de spéculoos
50 g de beurre fonduAutres ingrédients :
300 g de mascarpone
100 g de sucre
en poudre 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Décorations de Noël (facultatif)
