Presser du jus de citron dans une casserole d’huile avant de faire frire présente des avantages surprenants que beaucoup de gens ne connaissent pas ! Voici pourquoi vous devriez essayer cette astuce :
1. Empêche les éclaboussures d’huile 🔥
Le jus de citron contient de l’acide citrique, ce qui réduit la tension superficielle de l’huile.
Cela permet d’éviter les éclaboussures excessives, ce qui rend la friture plus sûre et plus propre.
2. Réduit les 👃🍋 odeurs
Faire frire du poisson ou des aliments à forte odeur peut laisser des odeurs durables.
Quelques gouttes de jus de citron aident à neutraliser les odeurs désagréables et laissent un arôme plus frais.
3. Augmente le croustillant des aliments 🍗 frits
L’acidité du citron équilibre le pH de l’huile, de sorte que les aliments cuisent plus uniformément.
Cela permet d’obtenir une texture plus croustillante et plus dorée.
4. Garde l’huile fraîche plus longtemps ♻️
Le jus de citron aide à ralentir l’oxydation de l’huile, l’empêchant de noircir et de rancir rapidement.
Cela signifie que vous pouvez réutiliser l’huile pendant une période plus longue sans devenir malsain.
5. Améliore le goût des aliments frits 🍽️
