La marmelade de citron est une explosion de saveur et de fraîcheur qui apporte la chaleur de l’été dans un pot. Faire de la confiture de citron maison est une expérience enrichissante et permet de profiter d’un produit authentique, sans conservateurs ni additifs.
Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape dans la réalisation d’une confiture de citron délicieuse et irrésistible.
Le choix des ingrédients
Pour obtenir une confiture de citron de haute qualité, le choix des ingrédients est fondamental. Assurez-vous de sélectionner des citrons biologiques, de préférence non traités avec des pesticides ou des produits chimiques. La fraîcheur des citrons est essentielle, car elle affecte considérablement la saveur et les propriétés organoleptiques de la confiture.
Laver et préparer les citrons
Avant d’utiliser les citrons, lavez-les soigneusement sous l’eau courante pour éliminer toute saleté ou résidu de pesticide. Après cela, séchez-les délicatement avec un torchon. Utilisez une râpe pour retirer uniquement le zeste du citron, en évitant la partie blanche qui pourrait rendre la confiture amère.
