Vous l’avez sûrement déjà vu dans votre four : cette grande plaque métallique qu’on appelle le bac d’égouttage. Mais êtes-vous sûr de connaître toutes ses utilisations ? Le bac d’égouttage est plus qu’un simple plateau alimentaire – c’est un ajout polyvalent qui peut transformer vos préparations culinaires. Découvrez pourquoi il est si important de l’utiliser et de l’entretenir correctement.
Une protection précieuse pour votre four
La fonction première du bac d’égouttage est de protéger le fond réfractaire du four, c’est-à-dire sa surface inférieure, sensible aux éclaboussures de graisse et de jus générés lors de la cuisson. Lors de la préparation d’aliments tels que des soufflés, des quiches ou des pâtisseries, ces liquides peuvent se renverser et endommager les composants internes de l’appareil. En plaçant le bac d’égouttage sous l’ustensile de cuisine, vous éviterez ce désagrément et prolongerez la durée de vie du four.
Assiette multifonctionnelle pour une variété de recettes
En plus de sa fonction protectrice, le bac d’égouttage s’avère être un véritable allié en cuisine. Avec un enrobage qui ressemble souvent à une plaque à pâtisserie, il est parfait pour la cuisson de petits biscuits, de biscuits sablés et d’autres friandises. Pour un résultat savoureux, il suffit d’ajuster le temps de cuisson en fonction des recommandations de la recette.
La rôtissoire peut également être utilisée pour rôtir des légumes. Grâce à sa grande surface, il vous permet de cuire les plats de manière uniforme, sans avoir à les retourner constamment. Si vous voulez un gâteau moelleux et croustillant, pensez à combiner un plat allant au four avec une feuille perforée. Cela garantit une meilleure circulation de l’air chaud pour des résultats professionnels.
