Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure de boulangerie, le sel, et le sucre.
Ajouter progressivement l’eau tiède tout en mélangeant. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et souple.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et pétrir encore quelques minutes. Couvrir le bol d’un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 2 : Incorporer les œufs et les oignons
Une fois la pâte levée, la diviser en petites boules de la taille d’une noix.
Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque boule de pâte en un petit disque.
Casser un œuf dans chaque disque de pâte, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
Parsemer les œufs de oignons verts hachés pour ajouter de la saveur.
