8 aliments anticancéreux pour aider à réduire le risque de cancer
Wohlford dit que la meilleure façon d’obtenir la meilleure protection contre le cancer est de manger une variété de fruits et de légumes, et la façon la plus simple de le faire est de « manger l’arc-en-ciel » – c’est-à-dire de choisir une grande variété de couleurs lorsque vous êtes à l’épicerie. « Gardez à l’esprit qu’il y a plus de 4 000 composés phytochimiques qui ont été découverts et étudiés », dit-elle. « Il n’y a pas un seul super-aliment qui les contient tous. Ils offrent tous des fonctions et des avantages différents. [2] Les aliments suivants sont connus comme des centrales anticancéreuses. Il ne s’agit en aucun cas d’une liste exhaustive, mais les inclure dans votre alimentation est un bon début pour réduire votre risque de cancer.
1. Légumes crucifères
Les légumes crucifères comprennent la roquette, le bok choy, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chou frisé et les navets, entre autres. Ils sont riches en un certain nombre de nutriments importants, notamment des caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine), des vitamines C, E et K, de l’acide folique et des minéraux [4].
Ces légumes copieux sont également une excellente source de glucosinolates, d’indoles et d’isothiocyanates, qui sont les produits chimiques contenant du soufre qui donnent aux légumes crucifères leur arôme piquant. Ces composés ont été associés à un risque plus faible de cancer du poumon et colorectal [5]. Des recherches ont indiqué que la consommation de légumes crucifères peut réduire votre risque de développer plusieurs types de cancers, notamment le cancer de la prostate, le cancer colorectal, le cancer du poumon et le cancer du sein [4].
