Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes
Repos : 2 heures
Niveau : moyen
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
100 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena (ou 30 g de farine)
30 g de beurre (facultatif, pour plus d’onctuosité)
Pour la garniture :
300 à 400 g de framboises fraîches
Confiture de framboises ou nappage neutre (facultatif, pour la brillance)
