L’obésité est devenue un énorme problème aux Etats-Unis. Quelle est l’ampleur de ce problème? Il est rapporté qu’ 1 Américain sur 3 sont obèses aujourd’hui. C’est une statistique qui ne peut plus être ignorée maintenant. Le phénomène de l’obésité n’épargne pas la France qui pourrait rattraper le taux d’obésité des États-Unis d’ici 2020 selon certaines études. En 2009, 1 Français sur 7 étaient obèses et 1 sur 3 en surpoids.
Dans son article, Americans Are Huge: 5 Surprising Reasons Why We May Be Getting Fatter, (Les Américains sont énormes : 5 raisons surprenantes pour lesquelles nous pouvons être plus gros), l’auteur, Martha Rosenberg note que le poids de l’Américain moyen a augmenté de 12 kg dans les 4 décennies entre 1960 et 2000, ce qui pour elle, est associé à 5 facteurs clés.
Toutefois, ces facteurs peuvent être surprenants pour beaucoup, considérant qu’aucun d’eux ne mentionne la cause de prise de poids la plus évoquée, à savoir les calories.
Alors que les calories sont certainement un élément crucial du problème, il y a un beaucoup d’autres facteurs environnementaux et du mode de vie qui sont susceptibles de jouer un rôle beaucoup plus significatif, principalement parce que la plupart des gens ne réalisent pas qu’ils sont affectés par ces facteurs, et ne parviennent donc pas à les prendre en compte. Ces facteurs sont les suivants:
1. Les antibiotiques dans la nourriture et les médicaments
Ce que la plupart des gens ne parviennent pas à comprendre, c’est la forte connexion entre notre microbiote et le gain de poids. Des preuves irréfutables suggèrent un lien complexe entre l’utilisation excessive des antibiotiques et le gain de poids.
Il y a une tendance générale à traiter toutes les infections avec des antibiotiques. Le problème avec l’utilisation excessive des antibiotiques, c’est que cela élimine les bonnes bactéries de vos intestins. Les bactéries bénéfiques (probiotiques) sont en fait si cruciales pour votre santé que les chercheurs les ont comparées à un « organe nouvellement reconnu ».
Les Etats-Unis utilisent 15 mille tonnes d’antibiotiques chaque année pour élever les animaux d’élevage. Cela représente environ 80 % de tous les antibiotiques utilisés aux Etats-Unis. Dans le bétail, les antibiotiques sont utilisés pour prévenir les maladies et également promouvoir la prise de poids.
Une recherche suggère que la viande gorgée d’antibiotiques a le même effet de gain de poids sur les humains qui la consomment.
2. Autres médicaments qui favorisent la prise de poids utilisés dans la production du bétail
D’autres médicaments utilisés pour faire grossir le bétail ont les mêmes effets sur les humains. La Ractopamine en est un exemple. Ce médicament bêta-agoniste fonctionne en tant que promoteur de croissance en augmentant la synthèse des protéines, ce qui rend l’animal plus musclé.
