Il est essentiel de le laisser bouillir pendant environ 2 heures, ce n’est qu’ainsi que nous parviendrons à le ramollir. Maintenant, la vérité est qu’imaginer 2 heures d’une odeur aussi pénétrante que celle qu’elle dégage dans notre cuisine, peut nous décourager un peu. Mais ne vous inquiétez pas, comment faire bouillir des tripes sans odeur désagréable est très simple.
Comment nettoyer les tripes
Tout d’abord, il est essentiel de bien les laver pour éliminer tout type d’impureté. Il est essentiel que lorsque vous allez le choisir, essayez d’en choisir un qui n’est pas trop grand et qui n’a pas de taches jaunâtres ou verdâtres (il doit être complètement blanc).
Une fois que nous lavons à l’eau froide, nous essayons de le brosser autant que possible afin de ne laisser aucun résidu. Ensuite, il faut le dégraisser, cela peut être fait avant de le faire bouillir ou une fois qu’il est déjà cuit. Dans mon cas, je préfère le faire une fois que c’est prêt car c’est plus facile pour moi.
Connaître ces astuces fait partie des secrets pour faire bouillir les tripes et réussir à les préparer, ce qui vous facilitera sans aucun doute cette tâche.
Lavage
Comme je l’ai déjà mentionné, un bon lavage des tripes est essentiel pour finir d’éliminer tout résidu qu’elles pourraient avoir. Pour faire un lavage plus profond, il faut le badigeonner de jus de citron. Le citron a des propriétés antibactériennes qui aideront à tuer les bactéries qui produisent l’odeur.
Comment ramollir les tripes avec du
bicarbonate de soude Nous connaissons tous le pouvoir que cette merveilleuse poudre magique a pour supprimer certaines odeurs et celle-ci ne fera pas exception. Faire bouillir les tripes avec du bicarbonate de soude nous donnera la solution à la mauvaise odeur que nous recherchions.
