🦞 Médaillons de homard dorés en beurre aromatique à l’ail et aux herbes 🧄

5. Terminer et servir
– Transfert sur le plateau de service
– Sauce cuillère sur homard
– Garnir de persil
– Servir avec des coins de citron

Secret du chef : Pour le homard le plus tendre, enlevez-le de la chaleur dès qu’il devient opaque – il continuera à cuisiner légèrement dans la chaleur résiduelle de la sauce.